Φωτογραφίες απο τα Μάταλα

                           Καλησπέρα , σήμερα σας έχω μερικές φωτογραφίες 
                              απο ενα καταπληκτικό μέρος της Κρήτης - απ' όπου 
                               και κατάγομαι-  το οποίο όταν δεν έχει 
                               κόσμο ή τουλάχιστον έχει ελάχιστους , είναι 
                              πραγματικά μαγευτικό! 
                              Στα Μάταλα λοιπόν, τα οποία επισκέπτομαι για 
                              δεύτερη φορά, πέρασα πάρα πολύ όμορφα με την 
                             οικογένειά μου. Γι'αυτό και σκεφτηκα να σας 
                            δείξω μερικές φωτογραφίες απο  εκεί.




                                           Αυτό εδω το δέντρο- ναι είναι δέντρο!! - βρίσκεται 
                                          στην είσοδο των Ματαλων και είναι μια καταπληκτική 
                                           καλλιτεχνική δημιουργία που δεν θα μπορούσε 
                                           να μην με συγκινήσει!!  

  


                                         ........εδω είναι απο την άλλη πλευρά του

                                          αυτό εδω το βανάκι ,δεσπόζει και  εκείνο στην 
                                           εισοδο και σε πάει πίσω σε μια άλλη εποχή........

                                      ..............οπως και η στάση του λεωφορείου!!!

                                         Φυσικά και δρόμοι κάτω είναι ζωγραφισμένοι 
                                         στο ανάλογο ύφος , αλλά δεν τους φωτογράφισα!!
                                            
 
                      

                                                Όταν πήγαμε να απολαύσουμε το μπανάκι μας 
                                       στην συγκεκριμένη παραλία , γινότανε Ο χαμός . ..
                                       Και παρόλο που είχε λίγο κυματάκι δεν μας πείραξε καθόλου!!
                                      

                                         
                                          μια πιο κοντινή άποψη των σπηλίων.

                                          και μια πιο μακρινη

                                         αν και είμαστε πλέον στο φθινοπωρο, ελπίζω να σας δρόσισα 
                                         λίγο!!! 


                                            καληνυχτα
                  
                             

Τσουρέκι πασχαλινό ( και όχι μόνο) χωρίς ζάχαρη φυσικά!

                                  Σήμερα σας έχω πάλι ενα γλυκάκι, πάλι για όλες τις ώρες.
                                   Μετά απο πολλές προσπάθειες και πολλές αποτυχίες,
                                                 και απογοήτευση θα έλεγα, 
                                                 κατέληξα στην παρακάτω συνταγή
                                                 Μου άρεσε που δεν είχε βούτυρο 
                                     και έτσι προχώρησα στην παρασκευή του,
                                     με τις ανάλογες αλλαγές ως προς την ζάχαρη τουλάχιστον!


                      Πάμε να δούμε την δική μου εκδοχή......

           

                                      Υλικά για ένα μικρό τσουρεκι

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 3/4 κούπας χλιαρό γάλα
• 1/3 κούπας ελαιόλαδο
• 2 αυγά
• 1/2 κ.γ στεβια σκόνη
• 4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 1 κ.γ. αλάτι ( κοφτό )
• 1 κ.γ μαχλέπι - σκόνη
• 1 κ.γ μαστίχα ( κοφτό )- σκόνη
• 1/2 κ.γ κακουλέ ( κάρδαμο) - σκόνη

                           Κατ' αρχήν ρίχνουμε  στο χλιαρό γάλα ( πρέπει το 
                          μικρό μας δαχτυλάκι να αντέχει μέσα στο γάλα 
                          3 " ) τη μαγιά - έτσι είμαστε σίγουροι οτι δέν 
                          θα την καταστρέψουμε.
                          Αφού την ανακατέψουμε, την ρίχνουμε στον κάδο 
                          του μίξερ και αφήνουμε για 2 λεπτά. Μόλις αφρίσει 
                          ξεκινάμε το μίξερ και ρίχνουμε τα αυγά και το λάδι
                          Χτυπάμε για λίγο και σταματάμε το μίξερ.
                           Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι ,το μαχλέπι , το κάρδαμο,
                           τη μαστίχα, το αλάτι και τη στέβια , και ανακατεύουμε.
                          
                         .Τότε ρίχνουμε το μίγμα του αλευριού στο μίξερ ,
                          κρατώντας 1 κούπα στην άκρη,
                        και χτυπάμε  μέχρι να ομογενοποιηθεί
                         το μίγμα και αλλάζουμε το εξάρτημα και βάζουμε τον 
                         γάντζο. 
                         Ρίχνουμε  και το υπόλοιπο αλεύρι και δουλεύουμε 
                         μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα γύρο απο τον γάντζο. 


                          Αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουραστεί και  να 
                           φουσκώσει  για 1 ώρα.
                          Την πατάμε να ξεφουσκώσει και την αφήνουμε 
                          εκεί για άλλη μισή ώρα.


                        Στο στάδιο αυτό πλάθουμε την ζύμη. Εγώ προτίμησα 
                       το σχέδιο που έχει στο blog , και το video  θα το βρείτε 
                      εδώ . 



                           Αφού λοιπόν το  πλάσουμε , το αφήνουμε και πάλι στην άκρη
                             για μισή ωρίτσα ακόμα. 
                           Τέλος το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 
                           στους 190 για 20 λεπτά. 

                         Αν θέλετε το αλείφετε μα χτυπημένο αυγό ή 
                         ( όπως εγώ ) λίγο γάλα. 

                             Είναι πολύ ωραίο στη γεύση και πάααααααααρα πολύ 
                                              αφράτο!!!! 
                Δοκιμάστε το , δεν έχει να ζηλέψει τίποτα απο τα κλασσικά
                                            τσουρέκια!!!!!!!





* Η πηγή έμπνευσης για αυτό το τσουρέκι είναι απο το blog  TASTEMIXER

ααααααχ! το ξέχασα!!!! απο πάνω το πασπάλισα με αμύγδαλο φιλέ ,
το είδατε αλλά δεν το αναφέρω στα υλικά.......... το ξέχασα!!!! 

                                 πολλά φιλιά

                          

Κέικ μπανάνας με κακάο και πορτοκαλένια γεύση χωρίς ζάχαρη και αυγά!!!!!

                                          Γεία σας φίλοι μου!!! Τι κάνετε?? 
                                          Πώς περάσατε το καλόκαιράκι ??? Εγω πάντως 
                                         μετά απο ενα μήνα διακοπές , γέμισα τις μπαταρίες μου 
                                         για να μπορέσω  να βγάλω εναν μάλλον πολυάσχολο 
                                         χειμώνα. 
                                         Όσες έχουν παιδάκια θα γνωρίζουν!! 
                      


                                         Είπα να ξεκινήσω λοιπόν με ενα χειμωνιάτικο γλυκάκι
                                         μιας και έτσι το έχω συνδέσει- ξέρετε , σχολείο ,κολατσιό
                                         χουχούλιασμα στην τηλεόραση παρέα με ενα κλασικό 
                                        κομμάτι κέικ μπανάνας . 


                                      Το συγκεκριμένο είναι λίγο διαφορετικό  απο τα άλλα 
                                      διοτι δεν έχει αυγά ούτε ζάχαρη. 
                                     Πάντα μου άρεσε να παραλλάζω λίγο- ή πολύ - τις συνταγές 
                                    και να τις φέρνω στα δικά γούστα αλλά και της 
                                    οικογένειάς μου!!
                                   

                                    Μετά  απο μερικές προσπάθειες βγήκε αυτό το αφράτο 
                                     και νόστιμο κέικ για όλες τις ώρες!! 

                                         Απολαύστε το λοιπόν...............

 

                                         
                                                Υλικά για το κέικ

• 1    κούπα πουρέ μπανάνας ( αρκετά ώριμη )
• 1/2 κούπας ελαιόλαδο ( ή άλλο πιο ελαφρύ) 
• 1 1/2 κούπας αλέυρι για όλες τις χρήσεις 
• 2 κ.γ baking powder
• 1/2 κ.γ κανέλα
• 5 κ.γ κακάο σκόνη ( άγλυκο)
• χυμό απο 1 πορτοκάλι + λίγο γάλα ώστε να γίνουν 1/2 κούπας
• 1 κ.γ ( μεζούρα) στέβια *

                Εκτέλεση

                                    Η παράσκευή αυτού του κέικ είνα ι  αρκετά εύκολη και 
                                   δεν χρειάζεστε  μίξερ. 
                                   Πρώτα προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. 
                                   Σε ένα μπόλ ανακατεψτε το αλεύρι, το baking , την κανέλα
                                   και το κακάο.Αφήστε τα στην άκρη.
                                   Στίβουμε το πορτοκάλι ( πρέπει να είναι 1/4 κούπας ή λίγο 
                                   παραπάνω). Ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε 
                                  την στέβια ανακατεύοντας να διαλυθεί.  Ενώνουμε 
                                  τα δύο υγρά μίγματα ( συνολικά 1/2 κούπας ) και τα 
                                  ρίχνουμε σε ένα καθαρό μπόλ. 
                                  Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. 
                                  Ρίχνουμε τον πουρέ μπανάνας ανακατεύοντας ξανά. 
                                  Τέλος ενσωματώνουμε και τα στερεά υλικά μέχρι να έχουμε 
                                   μια ωραία και λεία ζύμη , όχι πολύ σφιχτή. 

                                     Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια μικρή μακρόστενη 
                                     φόρμα για κέικ ( εμένα είναι 25 εκ. ) και επιτέλους 
                                     τοποθετούμε στο ζεστό φούρνο. 
  

                                  Περιμένουμε 40 με 50 λεπτά και έχουμε ένα νόστιμο           
                                  κεκάκι για όλες τις ώρες. 



                       * Η στέβια που χρησιμοποιώ είναι 1 : 300 . Είναι αρκετά δυνατή 
                          και θέλει προσοχή στη χρήση. Η γεύση της όμως είναι 
                          πολύ καλή. 
                        

                         
 Αν το φτάξετε θα ήθελα την γνώμη σας !!!!!

                              Καληνύχτα και όνειρα γλυκά!!!!!!!!

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με ανθότυρο και λαχανικά

                                         Γεια σας και πάλι! Σήμερα σας έχω ένα απλο φαγητάκι 

                                        το οποίο γίνεται γρήγορα και όταν δεν έχουμε και πολύ όρεξη 

                                        να κάτσουμε με τις ώρες στην κουζίνα.

                                        Όπως σας έχω πεί σε άλλη ανάρτηση, οι κατσαρόλες μου 

                                         μαγειρεύουν υγιεινά - χωρίς λάδι ή λίπη, καθώς και χωρίς νερό- 

                                         Με αυτό τον τρόπο φτιάχνουμε φαγητά πιο ελαφριά , με λιγό-

                                        τερες θερμίδες , με όλες τις βιταμίνες  και κυρίως πεντανόστημα! 

                                       Στην παρακάτω συνταγη έχω χρησιμοποιήσει νερό- καθώς

                                      τα ζυμαρικά χρειάζονται κάποια ποσότητα υγρου- 

                                          και 2 κ.σ λάδι. 

 

                                          Σε μια ρηχή κατσαρόλα έχω βάλει στήθος κοτό-
                                          πουλο, της  προηγούμενης, πιπεριές ,καρότα
                                         κρεμμύδι , ανάβω το μάτι στο μεγαλύτερο
                                          (εμένα είναι στο 9), κλείνω το καπάκι και μόλις 
                                          η θερμοκρασία φτάσει εκεί που πρέπει- μου το 
                                         δείχνει το καπάκι- χαμηλώνω το μάτι στη μικρότερη 
                                         κλίμακα ( στο 1). 
                                        

                                         Τα άφησα εκεί περίπου 15 λεπτά και όταν άνοιξα το καπάκι 
                                         πρόσθεσα την φρέσκια ντοματούλα- βλέπετε ζουμί 
                                          που έβγαλε??χωρίς νερό! 




                                              Μετά, πήρα την ποσότητα που βλέπετε απο τα ζυμαρικά 
                                          μου - επέλεξα ολικής .

                                         ..... προσθέτω τις 2 κ.σ λάδι και το νερό ίσα να καλύψει 
                                         τα μακαρόνια, έβαλα αλατι.....

                                          και έκλεισα ξανα το καπάκι. Αφού ανάβηκε η θερμο-
                                         κρασία, χαμήλωσα και πάλι στο 1 και το άφησα 
                                         γύρω στα 15 -20 λεπτά , να μαλακώσει το ζυμαρικό.
                             

                                           Το αποτέλεσμα είναι αυτό. Ένα πιάτο χρωματιστό
                                           και ελαφρύ οσο δεν παίρνει, ιδανικό για τις καλο-
                                           καιρινές μέρες που θέλουμε κάτι εύκολο και γρή-
                                           γορο





                                            Προκειμένου να είναι πιο όμορφο στην παρουσίαση,
                                           το στόλισα με καρεδάκια ανθότυρου , τα οποία έπαιξαν 
                                           το ρόλο της αντικατάστασης του τριμμένου τυριού (σαν 
                                           κλασσικό σκέπασμα των μακαρονιών ). 
     
                                          Η γεύση του ήταν ανάλαφρη και δροσερή και φυσικά 
                                          τελείως διαφορετική απο το τριμμένο τυρί.

                                          Βεβαίως η συνταγη γίνεται σε κλασσικές κατσαρόλες 
                                         με τη διαφορά οτι θα χρησιμοποιήσετε 2 σκεύη,
                                         ένα για τα μακαρόνια και ένα για τη σάλτσα . 
               

                                         Η σάλτσα μπορεί να περιέχει ό,τι έσεις αγαπάτε 
                                         ή ότι διαθετει το ψυγείο σας.
                                         Επίσης να προσθέσω οτι δεν έμεινε νερό στο σκεύος ,
                                         διότι το ρούφηξαν τα μακαρόνια, γι' αυτό το φαγητό δεν έχει 
                                         ζουμιά.  

επιστροφή στα κοσμήματα.......

                                         Σήμερα είπα να σας δείξω μερικά απο τα κοσμήματα 
                                         τα οποία είχα φτιάξει κατα καιρούς. 
                                         Είναι φτιαγμένα με σύρμα και και κεραμικές πέτρες 
                                          καθώς επίσης και με πολυμερικό πηλό. 
                                          
                                                  Εδώ είναι οι κεραμικές χάντρες και τούλι πράσινο

                                          αυτό έχει χειροποίητες κεραμικές χάντρες παρέα 
                                                          με ξύλινες.....

                                            αυτά είναι απο τα αγαπημένα μου , καθώς είανι 
                                            φτιαγμένα με πηλό με τεχνοτροποία και 
                                           χεροποίητο σύρμα . Είναι λίγα τα κοσμήματα 
                                           που έχω φτιάξει μόνη μου το σχήμα του  σύρματος,
                                           αλλά νομίζω οτι δεν τα πήγα και άσχημα!
                                         

                                            ......με μαύρες χαντρούλες σε τριγωνικό σχήμα....

                                          με σχοινί και πηλό........

                                        και τέλος αποκλειστικά με πολυμερικό πηλό, με πολύ 
                                          χρώμα ...

                                         φαντασία ......

                                            και παιχνιδιάρικη διάθεση  για όλα τα γούστα. ....

                                          Έτσι περνάω τις ημέρες μου όλον αυτό τον καιρό. Είναι 
                                          κάτι που με ξεκουράζει , όσο κουραστικό και αν φαινεται 
                                          κυρίως το πλάσιμο του πηλου!Αλλά το αποτέλεσμα με δικαιώνει 
                                         και  ιδιαίτερα όταν τα επιλέγουν φίλοι μου και γνωστοί μου......
                                             Ελπίζω να σας άρεσαν!!!!!!!!
                        

παγάκια lego ........ φαγώσιμα!!!!

                                           Καλησπέρα , τι μου κάνετε?? Εγώ προσπαθώ να είμαι 
                                           καλά 
                                            Η ανάρτηση της μπλογκοφίλης Κικής απο το 
                                          TANTE KIKI , εχθές μου άρεσε πάρα πολύ και είπα 
                                          να προσπαθήσω και εγώ.



                                          Μόνο που εγώ τα παγάκια τα ήθελα χωρίς ζάχαρη
                                          και εκείνη την στιγμή -μες την νύχτα που να βρω-
                                           δεν είχα σοκολάτα ( χωρίς ζάχαρη). 



                                          Και επειδή δεν το βάζω κάτω( μεταξύ μας , σε πολύ 
                                          λίιιιιγα πράγματα ) άνοιξα ντουλάπια άνοιξα ψυγεία (ο)
                                          βρήκα τη λύση και είπα να το τολμήσω. 
                                          και ειδού το αποτέλεσμα.......

                                          .............. μέσα στο ψυγείο υπήρχε η σάλτσα 
                                          σοκολάτας που είχε περισσέψει απο την πανακότα
                                          της Σοφίας που έφτιαξα τις προάλλες. 
                                          Μέσα στο ψυγείο πήζει αρκετά. Έτσι και εγώ την 
                                          αραίωσα με λίγο γάλα , απλώς να γίνει πιο ρευστή
                                          - όχι νερό- και γέμισα την υπέροχη παγοθήκη lego 
                                          που μου έφερε η αδερφή μου απο την Δανία!!

                                          Βγάζοντάς τα απο την κατάψυξη , είχαν αυτή την 
                                          μορφή και το πρωί τα παιδιά μου δεν πίστευαν στα  
                                         μάτια τους. 
                                          Πρίν ετοιμάσω το πρωινό τους μάλιστα , τους είπα 
                                          οτι εγώ θα πιώ γάλα με παγάκια ( χωρίς να αναφέρω 
                                          τι είδους παγάκια! )Με κοίταξαν καλά -καλά και είπαν 
                                          σοβαρά και οι δύο " εμείς δεν θέλουμε!".
                                           "Καλά , εντάξει " είπα και άνοιξα την κατάψυξη και 
                                           έβαλα σε ένα ποτήρι γάλα 3-4 παγάκια lego!

                                          Η έκπληξή τους δεν περιγράφεται με λόγια, όταν δε 
                                           μου είπαν " μαμα είσαι καταπληκτική " ε δεν ήθελα
                                           τίποτα άλλο!!!
                                              

                                                     καληνύχτα σε όλους

Επιστροφή ξανά - δαχτυλίδι με φίμο

                                               Γειά σας φίλοι μου! Σήμερα είπα να σας δείξω 
                                          κάτι απο τα κοσμήματα που δημιουργώ κατα καιρούς 
                                           όταν θελω να ξεφύγω απ' όλα! 
              
                                            Με την ευκαιρία των γενεθλίων της κουνιάδας μου 
                                            σήμερα, σκεφτηκα , μεταξύ των άλλων δώρων που θα 
                                            έπαιρνε  να της έκανα και κάτι χειροποίητο κάτι δικό μου! 


                                             Δεν είναι φυσικά η πρώτη φορά που γίνεται αυτό. 
                                             Και μιας και λατρεύει το γαλάζιο γενικώς, αποφάσισα 
                                             να της φτιάξω κάτι σε γαλάζιο. 
                                             Όμως κολιέ της είχα κάνει , βραχιόλι το ίδιο , σετ 
                                              μια απ' τα ίδια. Έτσι κοίταξα τα κοσμήματα που είχα 
                                              και το μάτι μου έπεσε σε αυτό . 
                                               
                                            Όμως δεν είναι το στυλ της και πιθανον να μην 
                                            το φόραγε. 
                                           
                                            Και επειδή οι αλλαγές είναι στη ζωή μου και στα 
                                           πράγματα που έχω , δεν άργησα να το διαλύσω 
                                           και να του δώσω άλλη μορφή δημιουργώντας ,
                                            ενα κομψό και για όλες τις ώρες, δαχτυλίδι. 
  
                                           
                                          

                                              Οι φωτογραφίες δεν είναι και ό,τι καλύτερο- 
                                          βγήκαν βραδιάτικα- είναι ενα λουλουδάκι απο φίμο 
                                          ( πηλός που ψήνεται και σκληραίνει) με μια πέρλα άσπρη 
                                          δεμένο με ασημένιο σύρμα εξ ολοκλήρου στο χέρι. 

                                                          Άν σας αρέσουν οι αλλαγές πείτε μου 
                                         σε ποιά απο τις δύο μορφές σας άρεσε

                                      
                                       Προσωπικά μου άρεσαν  και τα δύο........ 
                                             πολλά φιλάκια  και καληνύχτα!!!