Συνολικές προβολές σελίδας

Σάββατο 19 Απριλίου 2014

το τσουγκρισμα των αυγών

                                                     Καλησπέρα, λίγες ώρες μένουν μέχρι την Ανάσταση .
                                                              Σιγά-σιγα  αρχίζουμε να ετοιμαζόμαστε 
                                                              για το Πάσχα- εγώ έχω αρχίσει κάποιες απο 
                                                     τις ετοιμασίες απο εχθές.
                                                    Φέτος θα γιορτάσουμε το Πάσχα στο σπίτι μου 
                                                    οπότε πρέπει να προλάβω!!!! 




                                                   Μέχρι την επόμενη ανάρτησή μου , σας εύχομαι 
                                                   να περάσετε καλά με τα αγαπημένα σας πρόσωπα 
                                                 τις άγιες αυτές μέρες , και να φάτε λίγο χι χι χι !
                 
                                            .......και κλείνω με μια ζωγραφιά του μεγάλου μου γιου
                                               9 χρονών οπου η μεγάλη του αγάπη είναι η ζωγραφική! 
                                              Την έφτιαξε χωρίς ξεπατηκοτούρα με απλό μολυβάκι και ξυλομπογιες ...

                            
                                                                    καληνύχτα

Πέμπτη 10 Απριλίου 2014

Κριτσίνια για όλες τις ώρες

                                       Καλησπέρα . Σήμερα σας έχω κριτσινάκια 
                                       νόστιμα , νηστίσιμα και τραγανά για τα μικρά 
                                      και τα μεγάλα παιδιά . 
                                      Δεν είναι κάτι το δύσκολο να φτιάξει κανείς 
                                      κριτσίνια , αλλά είναι δύσκολο να πετύχεις 
                                     τη γεύση των ετοιματζίδικων!
                                     Και επειδή ,ήθελα τα παιδιά μου να "μασουλάνε" 
                                     κάτι μαμαδίστικο, πειραματίστηκα και τα σχόλια ήταν 
                                     κάτι παραπάνω απο ενθουσιώδη.Είναι όλοι τους πολύ 
                                     αυστηροί κριτές!!!





                                    Ξεκινάμε λοιπόν 
                                                           
                                                              Κριτσίνια με σπόρους
                                             

  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 κ.γ baking powder
  • 1/2  κ.γ stevia *
  • 3/4 -1 φλιτζ. νερό (να το βάλετε λίγο-λίγο , μπορεί να μην το πάρει όλο)
  • 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζ. κρασί*
       σπόροι
      
  • 2 κ.σ νιφάδες βρώμης
  • 2 κ.σ ηλιόσπορο
  • 1 κ.σ σουσάμι
  • 1 κ.γ γλυκάνισο *
                                    
                                                    εκτέλεση
                       Σε μία λεκανίτσα ανακατεύουμε όλα τα στερεά μας υλικά, εκτός 
                      απο τη  stevia .Αφήνουμε στην άκρη και βάζουμε σε  άλλη λεκάνη 
                       όλα τα υγρά υλικά μας μαζί και τη στεβια και ανακατεύουμε με 
                       σύρμα καλά. Ρίχνουμε τότε τους σπόρους και ξανα ανακάτεμα 
                       και τέλος ρίχνουμε το μίγμα στα αλεύρια.Ζυμώνουμε καλά και
                       πλάθουμε σε μπαστουνάκια λεπτά. Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα
                      και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 25 λεπτά
                      Πριν τα κλείσουμε σε κουτί αφήνουμε να κρυώσουν καλά. 

         
*  Η ποσότητα στέβιας που θα βάλετε εξαρτάται  απο την αναλογία που έχει με τη ζάχαρη. 
    Κυκλοφορούν  διάφορες ποιότητες και μορφές( σκόνη, κρυσταλλική, άχνη) και οι αναλογίες
   μπορει να είναι 1:1, 1:2, 1: 4 κτλ, οπότε επιλέξτε.
   Όσον αφορά το κρασί έβαλα κόκκινο γιατι δεν είχα άσπρο- βγήκε πολύ καλό.
   Και τέλος η συνταγή χωράει κι άλλο γλυκάνισο αν σας αρέσει.
                                 
                                                 Κριτσίνια με καρότο
 
  • 300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
  • 200 γρ αλεύρι ολικής 
  • 1 κγ baking powder
  • 1/2 κγ στεβια 
  • 1/4 φλιτζ.ελαόλαδο
  • 1/4 φλιτζ. νερό
  • 1/4 φλιτζ. κρασί ( και πάλι έβαλα κόκκινο)
  • 1/2 φλιτζ. πολτό καρότου ( είναι περίπου 2 μέτρια καρότα βρασμένα στον ατμό)
  • σουσάμι για το τύλιγμα
 
                                              εκτέλεση
 
                                Έχουμε βάλει τα καρότα μας να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
                                Τα αφήνουμε να κρυώσουν αρκετά και τα πολτοποιούμε Μπορούμε
                                να τα βράσουμε  απο την προηγούμενη, θα γλυτώσουμε χρόνο. 
                                Βάζουμε τα στερεά υλικά σε μια λεκάνη , ανακατεύουμε και 
                                αφήνουμε στην άκρη.Τώρα βάζουμε μέσα στο multi όλα τα υγρά 
                                μαζί και τη στεβια και τον πολτό. Χτυπάμε αλύπητα ( χα χα χα )
                                και ρίχνουμε το μίγμα μέσα στα αλεύρια οπου ζυμώνουμε 
                                καλά να ενωθούν όλα. 
                                Αφού πλάσουμε και αυτή τη ζύμη μας σε μπαστουνάκια λεπτά,
                                την περνάμε - αν θέλουμε - απο σουσάμι.
                                Τα ψήνουμε και αυτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180
                                για 25 λεπτά. 

*Οι συνταγές είναι απο ψάξιμο στο google , ανάμειξη αυτών και τροποποίηση ή 
 αλλαγή κάποιων απο τα  υλικά τους.

Α! ξέχασα αν φτιάξετε και τα δύο είδη ταυτόχρονα ,γεμίζετε ένα ταψί του φούρνου
 συν ένα μικρό στρογγυλό ακομα.Οπότε σε αυτή την περίπτωση , ψήνετε στον αέρα.
Είναι αρκετά εύκολα στην παρασκευή τους και θα ικανοποιήσουν όλους
              
                                          καλή σας νυχτα

Τετάρτη 2 Απριλίου 2014

σοκολατόπιτα .......διαφορετική

                                               Καλό μήνα να έχουμε! Σήμερα σας έχω πάλι ένα
                                               λαχταριστό γλυκάκι όλο σοκολάτα!!!
                                               Ήθελα να φτιάξω ένα κέικ, παρόλο που έχω
                                               αρκετές συνταγές , αλλά έψαχνα για κάτι διαφορετικό.
                                               Τη βάσική ιδέα για το κέικ την πήρα απο το sofeto και
                                               το υπέροχο κέικ πορτοκαλιού!

                                               Εγώ όμως ήθελα κέικ σοκολάτας ........  ε... είπα θα το
                                               δοκιμάσω και ό,τι βγεί. Και το αποτέλεσμα????  ένα
                                               κέικ αφράτο και μυρωδάτο και στη γεύση .... τέλειο.
                                

                                                για πάρτε μια .....μυρωδια 




                                          ...... εδώ ό,τι πρόλαβα να φωτογραφίσω απο το ταψί......


                                           άν το φτιάξετε  θα ήθελα τις εντυπώσεις σας. 

                                        α ναι θα το ξέχναγα! Όπως είπα το κέικ είναι 
                                        απο το κέικ πορτοκαλιού του sofeto και είναι πειραγμένο 
                                        ως εξής
                                     - δεν έβαλα ούζο
                                     - την βρώμη την έβαλα στο multi και την άλεσα
                                     - αντι 240 γρ. ολικής έβαλα 200 γρ. και τα 40γρ κακάο σκόνη
                                     τα υπόλοιπα , όπως αναφέρονται στη συνταγή, απλά το έβαλα 
                                     σε ορθογώνιο ταψί και βγήκε σαν σοκολατόπιτα.....


                                     και τέλος  η σάλτσα σοκολάτας δίνει οπτικό και γευστικό 
                                     αποτέλεσμα!!! 

                                                                      καλό βράδυ