Καλησπέρα . Σήμερα σας έχω κριτσινάκια
νόστιμα , νηστίσιμα και τραγανά για τα μικρά
και τα μεγάλα παιδιά .
Δεν είναι κάτι το δύσκολο να φτιάξει κανείς
κριτσίνια , αλλά είναι δύσκολο να πετύχεις
τη γεύση των ετοιματζίδικων!
Και επειδή ,ήθελα τα παιδιά μου να "μασουλάνε"
κάτι μαμαδίστικο, πειραματίστηκα και τα σχόλια ήταν
κάτι παραπάνω απο ενθουσιώδη.Είναι όλοι τους πολύ
αυστηροί κριτές!!!
Ξεκινάμε λοιπόν
Κριτσίνια με σπόρους
- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 κ.γ baking powder
- 1/2 κ.γ stevia *
- 3/4 -1 φλιτζ. νερό (να το βάλετε λίγο-λίγο , μπορεί να μην το πάρει όλο)
- 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζ. κρασί*
σπόροι
- 2 κ.σ νιφάδες βρώμης
- 2 κ.σ ηλιόσπορο
- 1 κ.σ σουσάμι
- 1 κ.γ γλυκάνισο *
εκτέλεση
Σε μία λεκανίτσα ανακατεύουμε όλα τα στερεά μας υλικά, εκτός
απο τη stevia .Αφήνουμε στην άκρη και βάζουμε σε άλλη λεκάνη
όλα τα υγρά υλικά μας μαζί και τη στεβια και ανακατεύουμε με
σύρμα καλά. Ρίχνουμε τότε τους σπόρους και ξανα ανακάτεμα
και τέλος ρίχνουμε το μίγμα στα αλεύρια.Ζυμώνουμε καλά και
πλάθουμε σε μπαστουνάκια λεπτά. Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα
και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 25 λεπτά
Πριν τα κλείσουμε σε κουτί αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
* Η ποσότητα στέβιας που θα βάλετε εξαρτάται απο την αναλογία που έχει με τη ζάχαρη.
Κυκλοφορούν διάφορες ποιότητες και μορφές( σκόνη, κρυσταλλική, άχνη) και οι αναλογίες
μπορει να είναι 1:1, 1:2, 1: 4 κτλ, οπότε επιλέξτε.
Όσον αφορά το κρασί έβαλα κόκκινο γιατι δεν είχα άσπρο- βγήκε πολύ καλό.
Και τέλος η συνταγή χωράει κι άλλο γλυκάνισο αν σας αρέσει.
Κριτσίνια με καρότο
- 300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ αλεύρι ολικής
- 1 κγ baking powder
- 1/2 κγ στεβια
- 1/4 φλιτζ.ελαόλαδο
- 1/4 φλιτζ. νερό
- 1/4 φλιτζ. κρασί ( και πάλι έβαλα κόκκινο)
- 1/2 φλιτζ. πολτό καρότου ( είναι περίπου 2 μέτρια καρότα βρασμένα στον ατμό)
- σουσάμι για το τύλιγμα
εκτέλεση
Έχουμε βάλει τα καρότα μας να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν αρκετά και τα πολτοποιούμε Μπορούμε
να τα βράσουμε απο την προηγούμενη, θα γλυτώσουμε χρόνο.
Βάζουμε τα στερεά υλικά σε μια λεκάνη , ανακατεύουμε και
αφήνουμε στην άκρη.Τώρα βάζουμε μέσα στο multi όλα τα υγρά
μαζί και τη στεβια και τον πολτό. Χτυπάμε αλύπητα ( χα χα χα )
και ρίχνουμε το μίγμα μέσα στα αλεύρια οπου ζυμώνουμε
καλά να ενωθούν όλα.
Αφού πλάσουμε και αυτή τη ζύμη μας σε μπαστουνάκια λεπτά,
την περνάμε - αν θέλουμε - απο σουσάμι.
Τα ψήνουμε και αυτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180
για 25 λεπτά.
*Οι συνταγές είναι απο ψάξιμο στο google , ανάμειξη αυτών και τροποποίηση ή
αλλαγή κάποιων απο τα υλικά τους.
Α! ξέχασα αν φτιάξετε και τα δύο είδη ταυτόχρονα ,γεμίζετε ένα ταψί του φούρνου
συν ένα μικρό στρογγυλό ακομα.Οπότε σε αυτή την περίπτωση , ψήνετε στον αέρα.
Είναι αρκετά εύκολα στην παρασκευή τους και θα ικανοποιήσουν όλους
καλή σας νυχτα
καληνύχτα
